Lenticchie e Cotechino di Capodanno con il Bimby

Le lenticchie e cotechino Bimby sono un piatto irrinunciabile a Capodanno! Che siano al sugo, in bianco, con il cotechino o con la salsiccia, le lenticchie compaiono sempre nel menù della Vigilia di Capodanno: un’antica tradizione che risale all’epoca dell’Antica Roma, infatti, vuole che le lenticchie portino fortuna e prosperità.


Come preparare le lenticchie con il cotechino con il Bimby

Con il Bimby preparare la ricetta classica delle lenticchie con il cotechino è facilissimo: pare che questa ricetta sia originaria dell’Emilia Romagna, dove veniva realizzato nelle case contadine: preparare il cotechino con le lenticchie con il Bimby o la sua squisita variante con la salsiccia è molto più semplice rispetto alla versione tradizionale, ma ricordati che per ottenere un piatto perfetto occorrerà dedicare molta attenzione sia alla preparazione del cotechino che alla lenta cottura delle lenticchie. Perché il nostro cotechino sia davvero squisito, occorrerà insaporirlo con spezie come l’alloro, la salvia e il rosmarino. Allo stesso modo, una volta pronto per poter gustare appieno la morbidezza della carne ti suggeriamo di tagliare delle fettine dello spessore massimo di 1 centimetro.

Anche se il cotechino con le lenticchie è tradizionalmente associato al Cenone della Vigilia di Capodanno, essendo un piatto unico ricco e sostanzioso potrà essere preparato durante tutta la stagione invernale. Se, invece, desideri portare in tavola le lenticchie in una maniera un po’ diversa dal solito, ti suggeriamo di preparare con l’aiuto del Bimby delle squisite polpette di lenticchie sia bianche che al sugo o, per un Cenone decisamente diverso dal solito e dal sapore internazionale, il nostro squisito curry di lenticchie.

Ricette Bimby di lenticchie e cotechino