Ciambella cacao e kefir

Facile, soffice e veloce, la ciambella cacao e Kefir è perfetta per una colazione o una merenda sane e genuine. Il Bimby ti aiuterà a portarla in tavola in poco più di mezz’ora, ma scopriamo insieme alcune interessanti particolarità di questo dolce che può essere fatto senza alcun problema anche da chi ha poco tempo o non ha molta familiarità con i fornelli.

Come tutte le torte al cacao, la versione che ti presentiamo è estremamente golosa, ma a renderla speciale è la presenza del Kefir, una bevanda antichissima fatta con il latte fermentato. Un tempo questa procedura avveniva dentro degli otri di pelle e il liquido così ottenuto sviluppava dei batteri probiotici in grado di proteggere l’intestino e favorire la digestione.

La consistenza del latte di Kefir è piuttosto densa e ricorda lo yogurt: oltre che un potentissimo probiotico naturale, è ricco anche di zinco, fosforo e di vitamine appartenenti al gruppo B: in ambito dolciario, il suo principale merito è quello di aiutarci a creare dei lievitati molto soffici e ben alveolati, ma soprattutto leggeri e facilmente digeribili. La ciambella al cacao così fatta sarà pronta in pochi minuti e ti stupirà grazie alla sua consistenza leggermente umida e al sapore goloso. Che cosa aspetti a portare in tavola una ricetta così genuina, semplice e golosa?