Cipolline in agrodolce

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Cipolline in agrodolce
bassa
50 min
4 persone

Ingredienti

  • 250 g (pulite) cipolline
  • 30 g pancetta dolce
  • 30 g burro
  • un pizzico zucchero semolato
  • q.b. aceto di vino bianco
  • 30 g sale fino
  • 40 g pepe nero

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere le cipolline a bagno in acqua per qualche minuto.
  2. Mettere nel boccale la pancetta: 15 sec. vel. 5.
  3. Aggiungere il burro: 3 min. 100° vel. 3.
  4. Posizionare la farfalla e aggiungere lo zucchero, l’aceto, il sale, il pepe e le cipolline ben scolate: 40 min. 100° vel. Soft.
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