Crema al mascarpone pastorizzata

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Crema al mascarpone pastorizzata
media
20 min
750 g di crema

Ingredienti

  • 100 g zucchero semolato
  • 2 intere+ 1 tuorlo uova
  • 1 cucchiaino (a piacere) liquore
  • 500 g mascarpone

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale lo zucchero: 20 sec. vel. 10.
  2. Posizionare la farfalla e aggiungere le uova, il tuorlo e il liquore: 15 min. 80° vel. 3.
  3. Lasciar raffreddare completamente, poi: 2 min. vel. 3.
  4. Rimuovere la farfalla e, con le lame in movimento a vel. 1/2, versare a cucchiaiate il mascarpone dal foro del coperchio per circa 2 minuti.