Crostata ricotta e pere

La crostata di ricotta e pere è perfetta in ogni occasione o momento della giornata. Con l’aiuto del Bimby prepararla sarà ancora più facile, ma scopriamo insieme quali sono i segreti per ottenere una torta perfetta e quando è meglio portarla in tavola. Anzitutto, occorrerà prestare molta attenzione agli ingredienti che andremo a utilizzare: la ricotta dovrà essere freschissima (ti suggeriamo di utilizzare quella di pecora) e le pere dovranno essere dolci al punto giusto.

Il dolce ricorda il noto dessert tanto amato lungo tutta la costiera amalfitana, ma è presentato sottoforma di crostata ed è perfetto sia per fare colazione al mattino che merenda il pomeriggio. Cucinalo anche in caso di un invito a cena a casa di amici: sarà un ottimo presente da gustare dopo i pasti, accompagnando ogni fetta con una noce di panna montata.

I tempi di realizzazione dovranno tenere presenti il naturale processo di riposo della pasta frolla e la successiva fase di assemblaggio della torta: noi non abbiamo resistito alla tentazione di arricchirla con delle deliziose gocce di cioccolato. Il connubio di sapori praticamente unico che si verrà a creare unendo le pere con la ricotta e la pastafrolla conquisterà non solo il tuo palato, ma anche quello di tutta la famiglia.