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Cucche modicane
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- Per l'impasto
- 500 g farina di grano duro
- 250 g acqua
- 10 g sale fino
- 5 g lievito di birra
- Per farcire
- q.b. salsiccia
- q.b. caciocavallo
- q.b. olio extravergine di oliva
Come fare le Cucche modicane con il Bimby
- Mettere nel boccale tutti gli ingredienti per l'impasto: 4 min. vel. Spiga.
- Trasferire l'impasto in un contenitore capiente, coprire con pellicola e lasciare lievitare per circa 3 ore.
- Stendere piccole quantità di impasto in sfoglie rettangolari non troppo sottili.
- Incidere uno dei bordi più lunghi dei rettangoli.
- Distribuire sulla superficie la salsiccia e il caciocavallo sbriciolati e arrotolare delicatamente a formare delle rose.
- Disporre su una placca da forno rivestita di carta forno e spennellarle con l'olio.
- Infornare in forno preriscaldato statico a 200° per 25 minuti circa.
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