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Dulce de leche (Crema mou)
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- 1 litro latte intero
- 250 g zucchero semolato
- 100 g zucchero di canna
- mezzo cucchiaino bicarbonato
Come fare il Dulce de leche (Crema mou) con il Bimby
- Mettere nel boccale tutti gli ingredienti: 50 min. temp. Varoma vel. 5 con il cestello al posto del misurino.
- Controllare la consistenza e seguire la cottura (si addenserà a mano a mano che si raffredda).
- Versare nei vasetti, lasciare raffreddare e conservare in frigorifero.
Nota
- Attenzione al bicarbonato, non più di mezzo cucchiaino raso altrimenti si schiuma troppo e viene fuori dal boccale.
- La crema si usa spalmata su crepes, fette biscottate o per farcire torte.
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