voto stella 5

Fantasia di zucchine gratinate

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Fantasia di zucchine gratinate
Difficoltà
media
Tempo totale
40 minuti
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
30 minuti
Quantità
6 persone

Ingredienti

  • 800 g zucchine
  • q.b. sale fino
  • 90 g parmigiano
  • 70 g (raffermo) pane
  • 1 spicchio aglio
  • q.b. rosmarino
  • q.b. pepe
  • 250 g mozzarella
  • 160 g pomodori ciliegino
  • q.b. olio extravergine di oliva

Preparare una fantasia di zucchine gratinate ha diversi vantaggi: anzitutto, si tratta di un contorno leggero facilissimo da cucinare col Bimby e pronto in solo mezz’ora di tempo. Come se non bastasse, ti consentirà di svuotare il frigorifero e portare in tavola un piatto sfizioso che piacerà anche ai bambini e, più in generale, a coloro che non amano particolarmente le zucchine.

Queste ultime si accompagnano al parmigiano reggiano, alla mozzarella, al pane raffermo e ai pomodorini, creando un mix di sapori perfetto anche in estate, quando non desideriamo passare troppe ore davanti ai fornelli, ma vogliamo ugualmente gustare delle pietanze invitanti e versatili. Sì, perché questo contorno particolarmente ricco è perfetto sia per una tranquilla cena in famiglia che per una più vivace con gli amici.

Una volta che avrai tirato fuori dal forno le zucchine gratinate e filanti, potrai ritagliartene una porzione e accostarla a una carne cotta ai ferri o a un secondo a base di pesce non troppo elaborato. Se lo desideri, puoi arricchire la ricetta aggiungendo agli ingredienti dei pezzetti di mortadella o di speck, che si fonderanno assieme alle verdure e alla mozzarella dando vita a un piatto veramente speciale. Il consiglio in più? Per un risultato perfetto, taglia la zucchina in modo tale da fare dei pezzetti né troppo grandi né troppo piccoli.

Come fare la Fantasia di zucchine gratinate con il Bimby

  1. Tagliare le zucchine a fettine sottilissime, salarle e metterle in una ciotola.
  2. Mettere nel boccale il parmigiano, il pane tagliato a cubetti, l'aglio, il rosmarino e il pepe: 10 sec. vel. 7.
  3. Condire le zucchine con il trito ottenuto avendo cura di lasciarne da parte qualche cucchiaio.
  4. Mettere nel boccale (anche sporco) la mozzarella: 3 sec. vel. 5.
  5. Disporre le zucchine in una teglia, rivestita con carta da forno e farcire con la mozzarella.
  6. Aggiungere i pomodorini tagliati in quarti e il trito messo da parte.
  7. Irrorare con un filo di olio e infornare in forno preriscaldato ventilato a 180° per 30 minuti circa.

Accessori per preparare questa ricetta

Coltello professionale
Coltello professionale
EUR 19.66
Tagliere professionale in bambù
Tagliere professionale in bambù
EUR 22.97
facebook pinterest pinterest
Elena Fiorini autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
Elena Fiorini