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Frittelle croccanti ai ferri
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- 2 (grandi) uova
- 60 g zucchero a velo
- 340 g latte parzialmente scremato
- un pizzico sale fino
- 2 bustine vanillina
- 220 g farina 00
Come fare le Frittelle croccanti ai ferri con il Bimby
- Mettere nel boccale le uova e lo zucchero a velo: 2 min. vel. 3.
- Aggiungere il latte, il sale e la vanillina.
- Con le lame in movimento a vel. 3 aggiungere la farina poca per volta: 3 min. vel. 3.
- Lasciar riposare il composto per un paio di minuti e, nel frattempo, scaldare l'olio.
- Immergere il ferro nell'olio caldo per pochi secondi, poi immergerlo leggermente nella pastella (senza immergerlo tutto altrimenti la frittella avrà difficoltà a staccarsi) e infine di nuovo nell'olio caldo per friggere la frittella a forma di fiore.
- Friggere normalmente le frittelle fino a doratura, scolarle e asciugarle dall'olio in eccesso.
- A piacere, spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.
Note
- Per la realizzazione di queste frittelle è necessario l'apposito ferro.
- Si possono accompagnare anche con Nutella o crema pasticcera.
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