Frittelle di San Martino

Le frittelle di San Martino sono una specialità della nostra tradizione culinaria che con l’aiuto del Bimby possiamo cucinare molto più rapidamente. Come tutti i cibi legati al territorio e alle usanze regionali, ogni famiglia ha la propria personale versione che tramanda di generazione in generazione.

Il modo migliore per gustare questi deliziosi dolci è accompagnandoli con un buon bicchiere di vino che ne esalterà ancora di più il sapore. Tipiche della Sicilia, vengono cucinate in occasione della ricorrenza legata a San Martino, che si festeggia l’11 novembre, in pieno autunno. Possono essere anche farcite a piacere con dell’uvetta, dei semi di finocchio e persino dei pezzetti di mela.

Ma quali sono le caratteristiche principali di queste buonissime frittelle? Oltre alla loro tipica forma rotonda hanno un esterno estremamente croccante cui si lega un cuore morbido e soffice. Dato che sono un piatto molto versatile e gustoso, le frittelle di San Martino possono essere mangiate semplicemente quando ne abbiamo voglia, come fossero delle crepes. Tuttavia, rappresentano un delizioso spuntino o un gradito antipasto o secondo piatto e faranno la loro figura anche a un buffet o a una cena in piedi, magari durante un compleanno. Alle volte per conquistare il palato di amici e parenti non servono ricette nuove o complesse, ma occorre solamente guardare alle pietanze tipiche delle nostre regioni: con il Bimby, cucinare le frittelle di San Martino poi è davvero semplicissimo.