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Marmellata di clementine
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- 1 kg (pulite) clementine
- 500 g zucchero di canna
- 100 g acqua
Come fare la Marmellata di clementine con il Bimby
- Pulire bene le clementine dalla buccia e dai filamenti bianchi e metterle gli spicchi nel boccale.
- Aggiungere lo zucchero di canna e l'acqua: 60 min. 100° vel. 1 (con il cestello capovolto al poso del tappo).
- Addensare: 20 min. temp. Varoma vel. 1.
- Poi: 30 sec. vel. 6.
- Trasferire la marmellata nei barattoli sterilizzati, chiuderli e capovolgerli per il sottovuoto.
- A piacere procedere con la pastorizzazione bollendo i barattoli per 20 minuti.
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