Marmellata di fichi allo zenzero

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Marmellata di fichi allo zenzero
bassa
+60 min
600 g

Ingredienti

  • 1 kg fichi
  • 300 g zucchero di canna
  • 1 limone
  • 1 punta di radice zenzero

Come cucinare la ricetta

  1. Lavare, pulire rimuovere la buccia dei fichi.
  2. Metterli nel boccale insieme allo zucchero, il succo di limone e un pizzico di zenzero grattugiato: 40 min. 100° vel. 2.
  3. Poi: 5 min. temp. Varoma vel. 2.
  4. Controllare la densità della marmellata, fare la prova del piattino e, se necessario, proseguire qualche altro minuto.
  5. Versare la marmellata negli appositi barattoli sterilizzati e capovolgerli per il sottovuoto (a piacere pastorizzare).
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