Marmellata di more

Fare in casa la marmellata di more Bimby è davvero semplice: basta avere nella dispensa il limone, lo zucchero di canna e un chilo di more, per poter gustare una confettura dal sapore deciso, che si sposerà alla perfezione con i dolci da forno e la pasta frolla. La marmellata di more Bimby è buona e senza conservanti proprio come quella che facevano le nostre nonne. Usala per farcire una semplice fetta di pane, una crostata, una torta come la cheesecake e così via! Il periodo migliore per preparare la marmellata di more con il Bimby è tra agosto e settembre, quando le more raggiungono la loro massima grandezza e maturazione, ma il nome esatto di questa conserva estiva dovrebbe essere confettura di more, perché le marmellate sono solo quelle che si ottengono dagli agrumi.

Per realizzare un’ottima marmellata di more fatta con il Bimby basta metterle nel boccale insieme allo zucchero e al succo di limone. Nel giro di circa mezz’ora, otterrai un composto denso al punto giusto. Per capire se la tua marmellata fatta in casa esegui la prova del piattino: se la sua consistenza ti sembrerà ancora troppo liquida, falla cuocere per qualche minuto e poi invasala nei vasetti sanificati, che poi chiuderai mediante la tecnica del sottovuoto.

Una volta aperta, la marmellata di more Bimby si manterrà per circa dieci giorni nel frigorifero.