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Mascarpone fatto in casa
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- 500 g panna fresca
- 500 g latte intero
- q.b. sale fino
- 30 g (filtrato) succo di limone
Come fare il Mascarpone fatto in casa con il Bimby
- Mettere tutti gli ingredienti nel boccale: 12 min. 90° vel. 1.
- Lasciar raffreddare in luogo fresco finché non si rapprende.
- Filtrare il composto trasferendolo in un canovaccio e posizionandolo all'interno di una bacinella.
- Mettere in frigorifero e lasciare riposare per circa 15 ore (deve filtrare bene tutto il liquido).
- Versare il composto filtrato in un contenitore con coperchio, conservare in frigorifero e utilizzarlo il giorno dopo, è veramente molto buono.
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