Minestra di riso con verzulì

Name: Minestra di riso con verzulì
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 2 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100 g cipolla; 100 g (puliti) verzuli; 20 g olio extravergine di oliva; 200 g pancetta dolce; 300 g (pulite a cubetti) patate; 1 litro e mezzo acqua; 1 cucchiaino dado vegetale; 200 g riso; 1 cucchiaino sale fino

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

50 minuti

Preparazione

5 minuti

Cottura

45 minuti

Quantità

2 persone

Ingredienti

100 g cipolla
100 g (puliti) verzuli
20 g olio extravergine di oliva
200 g pancetta dolce
300 g (pulite a cubetti) patate
1 litro e mezzo acqua
1 cucchiaino dado vegetale
200 g riso
1 cucchiaino sale fino

Come fare la Minestra di riso con verzulì con il Bimby

Mettere nel boccale la cipolla a pezzi e i verzulì: 1 min. vel. 3.
Aggiungere l'olio e la pancetta: 4 min. 100° vel. 1.
Posizionare la farfalla e aggiungere le patate, l'acqua e il dado: 30 min. 100° vel. 1.
Aggiungere il riso e il sale: tempo indicato sulla confezione 100° vel. 1.
Lasciare intiepidire qualche minuto poi servire con una spolverata di grana e pepe a piacere.

Nota

I verzulì (silene vulgaris) conosciute anche come grisol, strigoli, stridoli, ecc. sono erbe spontanee commestibili diffuse per lo più al nord italia.