Muffin ai mirtilli senza glutine

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Muffin ai mirtilli senza glutine
bassa
+60 min
8 muffin

Ingredienti

  • 2 uova
  • 100 g zucchero semolato
  • un pizzico sale fino
  • 220 g farina di riso
  • 70 g olio di semi di mais
  • 1 bustina lievito per dolci
  • scorza di uno limone
  • 125 g ricotta
  • 100 g mirtilli

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale le uova, lo zucchero, il pizzico di sale e la scorza del limone: 2 min. vel. 4.
  2. Aggiungere 60 g di farina: 1 min. vel. 3.
  3. Aggiungere l’olio, altri 60 g di farina e il lievito: 1 min. vel. 4.
  4. Aggiungere la ricotta e la farina rimasta (100 g): 4 min. vel. 4.
  5. Aggiungere i mirtilli leggermente infarinati: 30 sec. vel. 2 antiorario.
  6. Versare il composto negli stampini e infornare in forno preriscaldato statico a 170° per 25 minuti circa.
  7. Sfornare, lasciar freddare completamente e servire.
RicettePerBimby  autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
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