Muffin al pistacchio con cuore di cioccolato

Name: Muffin al pistacchio con cuore di cioccolato
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 10 muffin
Cuisine: Italiana
Ingredients: 60 g (tostate) mandorle; 100 g zucchero semolato; 1 cucchiaio zucchero a velo vanigliato; 80 g latte parzialmente scremato; 100 g cioccolato al latte; 50 g cioccolato fondente; 60 g olio di semi di mais; 100 g pistacchi; 200 g farina tipo 1; 1 bustina lievito per dolci; 2 uova; 130 g latte; 70 g olio di semi di mais

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora 55 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

35 minuti

Riposo

1 ora

Quantità

10 muffin

Ingredienti

Per la crema
60 g (tostate) mandorle
100 g zucchero semolato
1 cucchiaio zucchero a velo vanigliato
80 g latte parzialmente scremato
100 g cioccolato al latte
50 g cioccolato fondente
60 g olio di semi di mais
Per i muffin
100 g pistacchi
200 g farina tipo 1
1 bustina lievito per dolci
2 uova
130 g latte
70 g olio di semi di mais

Come fare i Muffin al pistacchio con cuore di cioccolato con il Bimby

Per la crema

Mettere nel boccale le mandorle: 5 sec. vel. Turbo.
Aggiungere lo zucchero semolato, lo zucchero vanigliato e il latte: 3 min. 70° vel. 3.
Aggiungere il cioccolato al latte, il cioccolato fondente e l'olio: 30 sec. vel. 3.
Versare l'impasto negli stampini (tipo vaschette ghiaccio) e trasferire in congelatore per un ora circa.

Per i muffin