Pain d'epices

Il pan d’epices è una prelibatezza che appartiene alla ricca tradizione culinaria nordeuropea e soprattutto, come suggerisce anche il nome, francese. Grazie al Bimby prepararlo è ancora più facile, ma scopriamo qualcosa in più riguardo questo pane speziato che sovente fa capolino sulle nostre tavole in occasione delle festività natalizie. A donare alla ricetta il tipico sapore e il suo delizioso profumo è la presenza di numerosi ingredienti tra cui la cannella, il cacao amaro, la scorza del limone, il miele, lo zenzero e i chiodi di garofano, ma sappi in alcune versioni è possibile trovare anche l’anice stellato.

Molti sostengono che il pane speziato sia originario della Cina: è proprio qui che, nel corso del Medioevo, si diffuse l’uso di mangiare un dolce dal sapore delizioso capace di conservarsi molto a lungo. Per dargli la tipica forma occorrerà avere a disposizione solamente lo stampo del plum-cake e in poco meno di un’ora di tempo potrai sfornarlo. Dato che è ricchissimo di miele può fungere anche da cibo corroborante da gustare per contrastare i malanni di stagione.

Essendo una prelibatezza diffusa in molte regioni europee ogni paese vanta la propria ricetta specifica: quella che abbiamo scelto per te è ottima sia a colazione che a merenda e, perché no, anche come dessert.