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Palline soffici
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- 1 cubetto lievito di birra
- 400 g latte
- 40 g olio di semi di girasole
- un pizzico sale fino
- 3 cucchiai zucchero semolato
- 2 uova
- scorza di 1 limone
- 750 g farina 00
Come fare le Palline soffici con il Bimby
- Mettere nel boccale il lievito e il latte: 2 min. 37° vel. 2.
- Aggiungere tutti gli altri ingredienti: 3 min. vel. Spiga.
- Trasferire il composto in una ciotola, coprirla con un canovaccio e lasciare lievitare per un'ora.
- Riprendere l'impasto e stenderlo in una sfoglia di 1 cm e, con un coppapasta, ritagliare dei cerchi.
- Sistemare le palline su un vassoio distanziate tra loro, coprire con un canovaccio e lasciare riposare nuovamente fino al raddoppio.
- Scaldare abbondante olio di semi in una padella e friggere le palline, poche per volta, con il coperchio, finchè non si gonfieranno.
- Scolare le palline dorate e asciugarle dall'olio in eccesso.
- Passarle le palline nello zucchero semolato e servirle.
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