voto stella 5

Panini al burro sesamo e curcuma

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Panini al burro sesamo e curcuma
Difficoltà
media
Tempo totale
1 ora 20 minuti
Tempo di preparazione
20 minuti
Tempo di cottura
15 minuti
Tempo di lievitazione
45 minuti
Quantità
25 panini circa

Ingredienti

  • 500 g farina di manitoba
  • 250 g latte
  • 25 g lievito di birra
  • 100 g burro
  • 2 cucchiai semi di sesamo
  • 5 g sale fino
  • 2 cucchiai curcuma
  • 1 uova

Come fare i Panini al burro sesamo e curcuma con il Bimby

  1. Mettere nel boccale la farina, il latte e il lievito sbriciolato: 4 min. vel. Spiga.
  2. Aggiungere il burro a pezzetti, il sesamo, il sale e la curcuma: 4 min. vel. Spiga.
  3. Trasferire l'impasto in una ciotola, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare fino al raddoppio (45 minuti circa).
  4. Riprendere l'impasto lievitato, sgonfiarlo lavorandolo ancora e dividerlo in tanti panini.
  5. Spennellare i panini con l'uovo sbattuto e cospargere la superficie con altri semi di sesamo.
  6. Infornare in forno preriscaldato statico a 220° per 15 minuti circa.
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Alessandra Pizzaroni autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
Alessandra Pizzaroni