Penne alla russa

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Penne alla russa
media
20 min
4 persone

Ingredienti

  • 1 scalogno
  • 100 g burro
  • 250 g (fresca) pancetta dolce
  • 100 g brandy
  • 450 g pomodori pelati
  • 100 g vodka
  • q.b. sale fino
  • 100 g panna da cucina

Come cucinare la ricetta

  1. Mettete nel boccale lo scalogno: 5 sec. vel. 7.
  2. Raccogliere sul fondo e aggiungere il burro e la pancetta tagliata a dadini: 4 min. 100° vel. Soft antiorario.
  3. Aggiungere il brandy: 4 min. 100° vel. Soft antiorario.
  4. Aggiungere i pelati e la vodka: 8 min. 100° vel. Soft antiorario con il cestello al posto del misurino.
  5. Aggiustare di sale e aggiungere la panna: 30 sec. vel. Soft antiorario.
  6. Utilizzare per condire circa 400 g di pasta a piacere.
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