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Penne zucchine e nocciole
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- 40 g nocciole tostate
- 1 (grande) zucchine
- 30 g olio extravergine di oliva
- 70 g pecorino
- 600 g acqua
- q.b. sale fino
- 300 g penne
Come fare le Penne zucchine e nocciole con il Bimby
- Mettere nel boccale le nocciole intere: 10 sec. vel. 8.
- Controllare di aver ottenuto la granulosità desiderata, se necessario proseguire qualche altro secondo.
- Mettere da parte le nocciole tritare.
- Mettere nel boccale (anche sporco) la zucchina a rondelle e l'olio: 10 sec. vel. 6.
- Raccogliere sul fondo con la spatola poi: 8 min. 100° vel. Soft.
- Aggiungere una parte delle nocciole (lasciando una piccola parte da spolverare sui piatti) e aggiungere il pecorino grattugiato: 15 sec. vel. 7.
- Aggiungere l'acqua, il sale e la pasta: tempo indicato sulla confezione 100° vel. Soft antiorario.
- Controllare la cottura, se troppo liquida o al dente aumentare i tempi di cottura.
- Impiattare, spolverare con le nocciole messe da parte e servire.
Accessori per preparare questa ricetta
Tagliere professionale in bambù
EUR 22.97
Coltello professionale
EUR 19.66
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