Pesto ai fiori di zucca

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Pesto ai fiori di zucca
bassa
5 min
250 g di pesto

Ingredienti

  • 80 g (petali) fiori di zucca
  • 50 g parmigiano reggiano
  • 30 g pecorino
  • 30 g (pulite) noci
  • 1 spicchio aglio
  • 150 g olio extravergine di oliva
  • q.b. sale fino

Come cucinare la ricetta

  1. Ricavare i petali dal fiore, eliminare il pistillo, lavare in acqua fredda e asciugarli delicatamente.
  2. Mettere nel boccale tutti gli ingredienti (tranne l'olio e il sale): 20 sec. vel. 7.
  3. Aggiungere l'olio e il sale: 20 sec. vel. 4.
  4. Utilizzare il pesto per condire pasta o crostini a piacere.
Caterina Campajola autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
Caterina Campajola