Pesto di carote

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Pesto di carote
bassa
30 min
4 persone

Ingredienti

  • 200 g (pulite) carote
  • 500 g acqua
  • 40 g (a piacere) parmigiano reggiano
  • 50 g olio extravergine di oliva
  • 40 g anacardi
  • q.b. sale fino

Come cucinare la ricetta

  1. Pulire e tagliare a rondelle le carote e metterle nel cestello.
  2. Mettere nel boccale l'acqua, aggiungere il sale e posizionare il cestello: 15 min. 100° vel. 1.
  3. Scolare bene le carote e trasferirle nel boccale vuoto, aggiungere il parmigiano (facoltativo) e gli anacardi: 10 sec. vel. 6.
  4. Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere l’olio: 30 sec. vel. 5.
  5. Utilizzare il pesto per condire pasta o crostini.
RicettePerBimby  autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
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