Pesto di rucola

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Pesto di rucola
bassa
10 min
4 persone

Ingredienti

  • 180 g rucola
  • 10 foglie basilico
  • 60 g parmigiano reggiano
  • 30 g mandorle
  • 1 spicchio aglio
  • 60 g olio extravergine di oliva
  • q.b. acqua

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale la rucola e il basilico: 10 sec. vel. 7.
  2. Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere il parmigiano, le mandorle e l’aglio: 10 sec. vel. 7.
  3. Aggiungere l’olio: 10 sec. vel. 5.
  4. Controllare la consistenza e, a piacere, aggiungere uno o due cucchiai di acqua (meglio se di cottura della pasta).
  5. Cuocere circa 400 g di pasta (a piacere) in abbondante acqua salata, scolarla al dente e condirla con il pesto di rucola preparato.
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