Pizzette siciliane

Le pizzette siciliane sono delle delizie rustiche che puoi trovare al bar o ricreare a casa tua grazie all’aiuto del Bimby. La loro preparazione non è troppo complessa, anche se per un buon risultato occorre necessariamente far lievitare a dovere l’impasto, cosa che ti porterà via diversi minuti di tempo. Il condimento classico delle pizzette è a base di pomodoro e di mozzarella, cui puoi aggiungere a piacere i pezzetti di wurstel, le patatine fritte e tanti altri ingredienti.

Assieme ad altre leccornie come i celebri arancini, le pizzette sono un piatto immancabile su ogni tavola siciliana che si rispetti, tanto che non possono proprio mancare in un buffet o durante aperitivo degno di tale nome: puoi servirle come antipasto, in veste di ghiotto spuntino salato oppure a una festa di compleanno. Il loro impasto ha una consistenza soffice e profumata subito riconoscibile. Il segreto per realizzarle in occasione di una cena in piedi o di una ricorrenza particolare? Cucinale con qualche ora d’anticipo e coprile accuratamente con la carta stagnola: una volta che sarà arrivato il momento di servirle in tavola, le scalderai velocemente nel forno: in questo modo torneranno immediatamente morbide al punto giusto.

Per una versione più delicata e leggera, usa per le pizzette un condimento semplice a base di pomodoro e di origano: saranno ugualmente buonissime! L’idea in più? Surgelale e tirale fuori all’occorrenza.