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Pollo pancetta e castagne
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- un gambo sedano
- 1 carote
- 1 cipolla
- un rametto rosmarino
- 30 g olio extravergine di oliva
- 50 g pancetta affumicata
- 100 g (cotte) castagne
- 3 (sovracosce) carne di pollo
- 20 g vino bianco
- 200 g acqua
- q.b. sale fino
- 15 g farina 00
La ricetta del pollo con la pancetta e le castagne ti permetterà di portare in tavola un secondo gustoso e dal tipico sapore autunnale. Grazie al Bimby preparare il piatto sarà questione di poco tempo e, soprattutto, riuscirai a ottenere con poco sforzo una carne incredibilmente tenera e saporita, capace di conquistare anche il palato del commensale più esigente e di stupirlo con un accostamento sfizioso. Le castagne, la farina e la pancetta creeranno una salsa avvolgente che renderà ancora più tenero il pollo, mentre la presenza del rosmarino, della cipolla, del vino bianco e del sedano contribuirà a rendere decisamente più aromatico l’insieme.
Il nostro consiglio è di cucinare questo piatto per un tranquillo pranzo della domenica in famiglia o in occasione di una cena più rustica. In caso tu non avessi in cucina la pancetta, nessun problema: potrai sostituirla facilmente con dei dadini di prosciutto cotto o con del bacon. Per rendere ancora più invernale il secondo, invece, ti suggeriamo di aggiungere i funghi.
Prima di servire in tavola i piatti, assicurati che la carne sia ben condita con la sua salsa e aggiungi anche delle fette di pane tostato o dei crostini realizzati da te: in questo modo potrai gustare appieno questa ricetta corroborante e versatile, adatta a tutte le occasioni. Che cosa aspetti a prepararla?
Come fare il Pollo pancetta e castagne con il Bimby
- Mettere nel boccale il sedano, la carota e la cipolla a pezzetti e il rosmarino: 7 sec. vel 8.
- Raccogliere sul fondo e ripetere: 7 sec. vel 8.
- Aggiungere l’olio: 4 min. 100° vel. Soft.
- Aggiungere la pancetta a cubetti e le castagne: 8 min. 100° vel. Soft antiorario.
- Aggiungere il pollo e il vino: 10 min. 100° vel. Soft antiorario senza misurino.
- Aggiungere il sale e l’acqua: 30 min. 100° vel. Soft antiorario.
- Mettere da parte il pollo.
- Aggiungere la farina: 2 min. 100° vel. 1.
- Impiattare il pollo e servire con la salsina di verdure.
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