voto stella 5

Polpette di avocado

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Polpette di avocado
Difficoltà
elevata
Tempo totale
40 minuti
Tempo di preparazione
25 minuti
Tempo di cottura
15 minuti
Quantità
4 persone

Ingredienti

  • 2 avocado
  • 20 g succo lime
  • 40 g burro
  • q.b. sale fino
  • 1 scalogno
  • 6 pomodori pachino
  • 80 g farina 00
  • 2 uova
  • q.b. pangrattato
  • q.b. olio extravergine di oliva

Come fare le Polpette di avocado con il Bimby

  1. Mettere nel boccale gli avocado a pezzi: 30 sec. vel. 4.
  2. Mettere da parte.
  3. Mettere nel boccale (anche sporco) il succo di lime, il burro e un pizzico di sale: 5 min. 60° vel. 1.
  4. Aggiungere lo scalogno e i pomodorini a pezzetti: 3 min. 100° vel. 1.
  5. Aggiungere la farina: 3 min. 80° vel. 2.
  6. Lasciare raffreddare completamente il composto nel boccale e aggiungere le uova e gli avocado messi da parte: 30 sec. vel. 3.
  7. Controllare di avere ottenuto composto omogeneo e lavorabile, se troppo morbido aggiungere un altro po' di farina e trasferire in frigorifero per un'ora prima di utilizzare.
  8. Con l'impasto ottenuto formare le polpette della dimensione a piacere e passarle in un mix di pangrattato e un filo d'olio.
  9. Trasferire le polpette su una placca da forno (ricoperta di carte forno) e infornare in forno preriscaldato statico a 200° per 10 minuti circa, terminando con 5 minuti di grill.
  10. Sfornare, lascia intiepidire e servire.

Accessori per preparare questa ricetta

2 tappetini in silicone da forno
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EUR 17.90
Piatto da portata in vetro Villeroy & Boch
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EUR 28.00
12 piatti in porcellana Villeroy & Boch
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EUR 194.24
Dosagelato
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EUR 11.99
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RicettePerBimby  autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
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