Polpette di cavolfiore e patate

Le polpette di cavolfiore con le patate sono un finger food delizioso e incredibilmente versatile da servire in tavola in ogni occasione. Grazie al Bimby prepararle è questione di poco meno di un’ora, ma scopriamo cosa serve avere in cucina per realizzarle e tutti i modi in cui puoi servirle. Anzitutto occorre dire che le nostre polpettine vegetariane sono molto leggere: oltre alla presenza del cavolfiore, delle patate, dell’uovo e del pangrattato che ci serviranno per creare tante gustose palline, avremo bisogno anche del timo e del pepe nero o di qualche altra erba aromatica a piacere. Una volta che avremo ottenuto un composto omogeneo e dato la forma a queste sfiziose bontà dovremo solamente friggerle ed eliminare l’olio in eccesso.

Servile quando sono ancora tiepide, ma ricorda che puoi mangiarle anche fredde: si prestano a essere consumate sia durante un aperitivo che come antipasto, secondo piatto o addirittura stuzzichino con cui arricchire un buffet. Anche per quanto riguarda contorni e condimenti la scelta è piuttosto libera: in base al loro ruolo all’interno di un pranzo o di una cena potrai accompagnarle con altri antipasti fritti misti, con un’insalata fresca o con un piatto di verdure grigliate; in alternativa, ti suggeriamo di preparare una salsa a base di yogurt in cui intingerle.

Cosa aspetti a cucinarle? Sono un ottimo modo per far mangiare le verdure ai più piccoli e, ricorda che anche i grandi non potranno fare a meno di trovarle semplicemente irresistibili.