Polpette di couscous

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Polpette di couscous
bassa
40 min
4 persone

Ingredienti

  • 1 scalogno
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 4 zucchine
  • 1 carote
  • 200 g (precotto e sgranato) cous cous
  • 1 uova
  • 40 g pangrattato
  • q.b. sale fino

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale lo scalogno (pulito a pezzi): 5 sec. vel. 7.
  2. Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere l’olio: 3 min. 100° vel. 1.
  3. Aggiungere le zucchine e la carota (a pezzetti) e il sale: 15 min. 100° vel. 1 antiorario (senza misurino).
  4. Aggiungere il couscous, l’uovo e il pangrattato: 30 sec. vel. 3.
  5. Controllare di avere ottenuto un composto lavorabile, se troppo mollo aggiungere poco pangrattato.
  6. Con le mani leggermente bagnate formare le polpette e disporle su una teglia rivestita di carta forno.
  7. Cospargere con un filo d'olio e infornare in forno statico preriscaldato a 180° per 15 minuti circa.
  8. Sfornare, lasciar raffreddare e servire.
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