voto stella 5

Pesto di zucchine e pistacchi

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Pesto di zucchine e pistacchi
Difficoltà
bassa
Tempo totale
25 minuti
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
15 minuti
Quantità
4 persone

Ingredienti

  • 30 g (sgusciati) pistacchi
  • 1 spicchio aglio
  • mezza cipolla
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • 300 g zucchine
  • q.b. sale fino
  • q.b. pepe nero
  • 100 g latte
  • q.b. timo
  • 50 g Grana Padano

Come fare il Pesto di zucchine e pistacchi con il Bimby

  1. Mettere nel boccale i pistacchi sgusciati: 6 sec. vel. 7.
  2. Mettere da parte.
  3. Mettere nel boccale lo spicchio d'aglio e la mezza cipolla: 6 sec. vel. 7.
  4. Aggiungere l'olio e i pistacchi messi da parte: 3 min. 100° vel. 1.
  5. Aggiungere le zucchine (pulite e tagliate a pezzi) e regola re di sale e pepe: 5 sec. vel. 5.
  6. Poi: 8 min. 100° vel. 1.
  7. Aggiungere nel boccale il grana grattugiato e il latte (di soia e niente grana per ricette vegan): 5 min. 90° vel. 1.
  8. Finita la cottura frullare: 25 sec. vel. 7.
  9. Trasferire il pesto in un recipiente.
  10. Utilizzare il pesto per condire pasta a piacere e, prima di servire, cospargere ogni piatto con alcuni pistacchi interi e una spolverata di timo fresco (o prezzemolo).

Accessori per preparare questa ricetta

Tagliere professionale in bambù
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EUR 22.97
Coltello professionale
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EUR 19.66
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Marzia Girelli autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
Marzia Girelli