Primosale con yogurt e noci

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Primosale con yogurt e noci
elevata
+60 min
1 kg

Ingredienti

  • 50 g noci
  • 2 litri latte intero
  • 10 g sale fino
  • 125 g yogurt bianco
  • 2 cucchiaini caglio

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale le noci: 10 sec. vel. 4.
  2. Mettetele da parte.
  3. Mettere nel boccale il latte, il sale e lo yogurt: 17 min. 50° vel. 1.
  4. Aggiungere il caglio: 30 sec. vel. 2.
  5. Lasciare riposare nel boccale per un'ora.
  6. Con una frusta rompete la cagliata in superficie e aggiungete le noci.
  7. Travasare con attenzione il contenuto del boccale nel cestello del Bimby (o gli appositi cestini per formaggi e ricotte) facendo colare bene il siero.
  8. Lasciare scolare bene facendo leggermente pressione con le mani e poi conservate in frigorifero fino al momento di servire.
Nota
  1. Il caglio è facilmente acquistabile in farmacia.