4.9
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Purè di fave secche
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- 500 g (secche sgusciate) fave
- 900 g acqua
- 20 g sale fino
- 100 g olio extravergine di oliva
Come fare il Purè di fave secche con il Bimby
- Mettere le fave (sgusciate e pulite) a bagno in acqua per dodici ore.
- Scolarle dall'acqua di bagno e mettere nel boccale con altri 900 g di acqua: 15 min. 90° vel. 1.
- Aggiungere l'olio e il sale: 60 min. 90° vel. 1.
- Infine: 30 min. 90° vel. 3.
- Impiattare e servire.
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