Risotto ai funghi freschi

Name: Risotto ai funghi freschi
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 mazzetto prezzemolo; 1 scalogno; 400 g (freschi) funghi; 40 g olio extravergine di oliva; 60 g vino bianco; 400 g riso; 800 g acqua; 1 cucchiaino sale fino; q.b. burro

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

25 minuti

Preparazione

5 minuti

Cottura

20 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

1 mazzetto prezzemolo
1 scalogno
400 g (freschi) funghi
40 g olio extravergine di oliva
60 g vino bianco
400 g riso
800 g acqua
1 cucchiaino sale fino
q.b. burro

Come fare il Risotto ai funghi freschi con il Bimby

Mettere nel boccale il prezzemolo: 3 sec. vel. 7.
Aggiungere lo scalogno: 3 sec. vel. 6.
Raccogliere sul fondo e aggiungere i funghi, l'olio e il vino: 3 min. 120° vel. 1.
Aggiungere il riso: 3 min. 120° vel. 1 antiorario senza misurino.
Aggiungere l'acqua e il sale: tempo di cottura del riso 100° vel. 1. antiorario.
Lasciar riposare qualche minuto in un risottiera, mantecare con il burro e servire.