4.9

Risotto allo sclopit

Name: Risotto allo sclopit
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 150 g silene; 1 spicchio aglio; 30 g olio extravergine di oliva; 300 g riso vialone nano; mezzo bicchiere vino bianco; 580 g (calda) acqua; 1 cucchiaino dado vegetale; mezzo cucchiaino sale fino; una noce burro; 2 cucchiai (grattugiato) Grana Padano

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

30 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

20 minuti

Quantità

3 persone

Ingredienti

150 g silene
1 spicchio aglio
30 g olio extravergine di oliva
300 g riso vialone nano
mezzo bicchiere vino bianco
580 g (calda) acqua
1 cucchiaino dado vegetale
mezzo cucchiaino sale fino
una noce burro
2 cucchiai (grattugiato) Grana Padano

Come fare il Risotto allo sclopit con il Bimby

Mettere nel boccale lo sclopit (silene) sbollentato, l'aglio e l'olio: 4 min. 110° vel. Soft antiorario.
Togliere l'aglio e aggiungere il riso: 3 min. 110° vel. 1 antiorario.
Aggiungere il vino: 2 min. 110° vel. 1 antiorario.
Aggiungere l'acqua bollente, il dado e il sale: 11 min. 110° vel. 1 antiorario.
Aggiungere il burro e il grana: 1 min. vel. Soft antiorario.
Controllare la cottura del riso e aggiustare di sale.