Risotto con ‘nduja e stracciatella di burrata

Se desideri gustare un primo veloce e piccante al punto giusto, il risotto con la nduja e la stracciatella di burrata è quello che fa al caso tuo. Con il Bimby otterrai in circa venti minuti un piatto invitante e cremoso caratterizzato da un sapore ricco e deciso, che unisce in sé due anime tipicamente italiane: da una parte abbiamo la classica tradizione nordica del risotto, dall’altra l’anima della Calabria. A stemperare e fondere insieme i due sapori ci pensa la stracciatella di burrata.

Una ricetta degna di uno chef che stupirà i tuoi ospiti (ma assicurati prima che apprezzino il peperoncino e affini) e che potrai portare in tavola guarnendo ogni piatto con una semplice quanto efficace colata di stracciatella.

La nduja è un salume spalmabile particolarmente piccante e leggermente affumicato, preparato in origine con le parti meno pregiate del maiale. La ricetta è ispirata all’omonima creazione dello chef di Milano Matteo Fronduti, che qualche anno fa ha proposto questo accostamento inedito e particolare, in grado subito di conquistare il palato. Anche tu puoi ricreare i sapori decisi e intensi propri di questo risotto: fatti conquistare dalla possibilità di preparare con poco sforzo e direttamente a casa tua un piatto prelibato e inedito.