4.9

Risotto funghi e radicchio

Name: Risotto funghi e radicchio
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 cipolla; 1 carote; 40 g olio extravergine di oliva; 300 g funghi; mezzo ceppo radicchio rosso; 60 g vino bianco; 600 g acqua; 300 g riso basmati; 2 cucchiaini sale fino; q.b. parmigiano; q.b. pepe nero

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

25 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

15 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

1 cipolla
1 carote
40 g olio extravergine di oliva
300 g funghi
mezzo ceppo radicchio rosso
60 g vino bianco
600 g acqua
300 g riso basmati
2 cucchiaini sale fino
q.b. parmigiano
q.b. pepe nero

Come fare il Risotto funghi e radicchio con il Bimby

Mettere nel boccale la cipolla e la carota (pulite e a pezzi): 5 sec. vel. 5.
Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere l'olio, i funghi a fette e il radicchio tagliato sottile: 3 min. temp. Varoma vel. 1 antiorario.
Aggiungere il vino: 1 min. 100° vel. 1 antiorario senza misurino.
Aggiungere l'acqua, il riso e il sale: 12 min. 100° vel. 1 antiorario con misurino.
Aggiungere 1 cucchiaio abbondante di parmigiano e pepe a piacere: 1 min. 100° vel. 1 antiorario con misurino.
Impiattare e servire.