Risotto integrale ACE

Name: Risotto integrale ACE
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 medie carote; 1 scalogno; 30 g olio extravergine di oliva; mezzo limone; 400 g riso integrale; 100 g vino bianco; 650 g acqua; 1 dado vegetale; 1 arancia

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

45 minuti

Preparazione

5 minuti

Cottura

40 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

2 medie carote
1 scalogno
30 g olio extravergine di oliva
mezzo limone
400 g riso integrale
100 g vino bianco
650 g acqua
1 dado vegetale
1 arancia

Come fare il Risotto integrale ACE con il Bimby

Mettere nel boccale le carote: 6 sec. vel. 7.
Mettere da parte.
Mettere nel boccale lo scalogno: 6 sec. vel. 7.
Aggiungere l'olio: 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere la scorza del mezzo limone: 10 sec. vel. 6.
Aggiungere il riso: 1 min. 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungere il vino: 1 min. 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungere l'acqua e il dado: 10 min. 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungere le carote messe da parte: 20 min. 100° vel. 1 antiorario senza misurino
Aggiungere il succo dell'arancia e del mezzo limone (filtrato): 5 min. 100° vel. 1 antiorario senza misurino.
Seguire la cottura, a piacere aggiustare di pepe e, se necessario, aggiungere pochissima acqua.
Impiattare, decorare con fettine di arancia e limone e servire.