Risotto mele e speck

Name: Risotto mele e speck
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 piccola cipolla; una noce burro; 10 g olio extravergine di oliva; 160 g riso carnaroli; 20 g vino bianco; 420 g acqua; q.b. dado vegetale; 30 g (a tocchetti) Grana Padano; 40 g (a listarelle) speck; 1 mele

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

30 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

20 minuti

Quantità

2 persone

Ingredienti

1 piccola cipolla
una noce burro
10 g olio extravergine di oliva
160 g riso carnaroli
20 g vino bianco
420 g acqua
q.b. dado vegetale
30 g (a tocchetti) Grana Padano
40 g (a listarelle) speck
1 mele

Come fare il Risotto mele e speck con il Bimby

Mettere nel boccale la cipolla: 5 sec. vel. 7.
Aggiungere il burro e l'olio: 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere il riso: 1 min. 100° vel. Soft antiorario.
Aggiungere il vino: 2 min. 100° vel. Soft antiorario con tappo.
Aggiungere l'acqua, il dado, il formaggio, la mela tagliata a tocchetti piccoli e lo speck: tempo scritto sulla confezione 100° vel. Soft antiorario.
Un minuto prima controllare la cottura e la sapidità del riso ed eventualmente aggiustare di sale.
Far riposare nel boccale il riso per 5 minuti prima di servire.