Risotto radicchio e speck

Name: Risotto radicchio e speck
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 50 g cipolla; 80 g speck; 40 g vino bianco; 300 g radicchio lungo; 160 g riso; 350 g acqua; 1 cucchiaio brodo vegetale; q.b. pepe nero; q.b. parmigiano

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

35 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

25 minuti

Quantità

2 persone

Ingredienti

50 g cipolla
80 g speck
40 g vino bianco
300 g radicchio lungo
160 g riso
350 g acqua
1 cucchiaio brodo vegetale
q.b. pepe nero
q.b. parmigiano

Come fare il Risotto radicchio e speck con il Bimby

Mettere nel boccale la cipolla a pezzi: 5 sec. vel. 5.
Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere lo speck e il vino bianco: 3 min. 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungere il radicchio e il riso: 5 min. 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungere l'acqua e il cucchiaio di brodo: temp indicato sulla confezione 100° vel. 1 antiorario.
Verificare la cottura, insaporire con pepe e formaggio a piacere e servire.