voto stella 5

Sfoglia di mozzarella da farcire

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Sfoglia di mozzarella da farcire
Difficoltà
elevata
Tempo totale
45 minuti
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
30 minuti
Quantità
1 sfoglia rettangolare

Ingredienti

  • 500 g mozzarella di bufala
  • 700 g acqua
  • Per farcire (a piacere)
  • 4 fette prosciutto cotto
  • 1 burrata

Come fare la Sfoglia di mozzarella da farcire con il Bimby

  1. Mettere nel boccale l'acqua e foderare il Varoma con carta forno (bagnata e strizzata).
  2. Posizionare sulla carta forno la mozzarella tagliata a fette: 30 min. temp. Varoma vel. 1.
  3. Eliminare il liquido togliendo la carta forno, prendere la mozzarella ancora calda e trasferirla su un foglio di carta forno e coprire con un secondo foglio di carta forno.
  4. Con il matterello stendere la sfoglia tra i due fogli di carta forno dando una forma rettangolare.
  5. Lasciar raffreddare e utilizzare la sfoglia di mozzarella farcendola a piacere e arrotolandola.
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Alessandra Pistocco autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
Alessandra Pistocco