Sformato di zucchine

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Sformato di zucchine
bassa
40 min
Teglia 15 cm x 25 cm

Ingredienti

  • 700 g zucchine
  • 50 g olio extravergine di oliva
  • 1 cipolla
  • 5 pomodori pachino
  • qualche foglia basilico
  • q.b. parmigiano reggiano
  • q.b. pangrattato
  • 1 dado vegetale
  • q.b. sale fino
  • 3 uova

Come cucinare la ricetta

  1. Tagliare le zucchine a fette non troppo sottili e i pomodorini in 4 pezzi.
  2. Mettere nel boccale l'olio, la cipolla ed i pomodorini: 3 min. 100° vel. 2.
  3. Aggiungere le zucchine, il dado e il basilico: 15 min. 100° vel. 2.
  4. Aggiustare di sale.
  5. Far raffreddare un po' nel boccale e unire le uova, il parmigiano e il pangrattato: 2 min. vel. 4.
  6. Imburrare la teglia, cospargerla di pangrattato e versarci il composto.
  7. Spolverare, a piacere, con altro pangrattato e un po' di parmigiano.
  8. Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 30 minuti circa, finché non si forma una crosticina dorata in superficie.
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