Torta alla crema di limone

Name: Torta alla crema di limone
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: Stampo da 22 cm o 24 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g farina 00; 150 g zucchero semolato; 100 g burro; 1 intero + 1 tuorlo uova; mezza bustina lievito per dolci; 110 g (2 limoni) succo di limone; 2 uova; 20 g burro; 100 g zucchero semolato

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

2 ore

Preparazione

20 minuti

Cottura

40 minuti

Riposo

1 ora

Quantità

Stampo da 22 cm o 24 cm

Ingredienti

Per la pasta
300 g farina 00
150 g zucchero semolato
100 g burro
1 intero + 1 tuorlo uova
mezza bustina lievito per dolci
Per la crema
110 g (2 limoni) succo di limone
2 uova
20 g burro
100 g zucchero semolato

Come fare la Torta alla crema di limone con il Bimby

Per l'impasto

Mettere nel boccale tutti gli ingredienti: 1 min. vel. 6.
Dividere l'impasto in due parti (una più grande e una leggermente più piccola) e mettere da parte.

Per la crema

Mettere nel boccale la scorza dei 2 limoni: 15 sec. vel. 8.
Aggiungere il succo dei limoni, le uova, il burro e lo zucchero: 8 min. 90° vel. 3.
Trasferire la crema in una ciotola e lasciare raffreddare.

Assemblare

Stendere il panetto di pasta più grande su un foglio di carta forno a formare un disco poco più grande dello stampo.
Rivestire lo stampo compresi i bordi e versare sopra la crema al limone.
Sovrapporre un secondo disco formato con l'altro panetto e sigillare bene i bordi con le dita.
Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 30 minuti circa.