voto stella 5

Tre cereali ai carciofi

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Tre cereali ai carciofi
Difficoltà
media
Tempo totale
45 minuti
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
35 minuti
Quantità
4 persone

Ingredienti

  • un ciuffetto prezzemolo
  • 1 scalogno
  • 15 g burro
  • 15 g olio extravergine di oliva
  • 300 g (congelati) carciofi
  • 400 g (riso integrale, avena e grano) mix 3 cereali
  • 100 g vino bianco
  • 800 g acqua
  • 1 dado vegetale
  • 30 g (tipo casera) formaggio
  • q.b. Grana Padano

Come fare i Tre cereali ai carciofi con il Bimby

  1. Mettere nel boccale il prezzemolo (lavato e asciugato): 5 sec. vel. 7.
  2. Mettere da parte.
  3. Mettere nel boccale (anche sporco lo scalogno): 5 sec. vel. 7.
  4. Aggiungere il burro e l'olio: 3 min. 100° vel. 1.
  5. Aggiungere metà dei carciofi: 10 min. 100° vel. 1.
  6. Poi: 2 min. vel. 7.
  7. Aggiungere i tre cereali: 3 min. 100° vel. 1 antiorario senza misurino.
  8. Aggiungere il vino: 1 min. 100° vel. Soft antiorario senza misurino.
  9. Poi: 10 min. 100° vel. Soft antiorario con misurino inclinato.
  10. Aggiungere la restante metà dei carciofi, l'acqua e il dado: 6 min. temp. Varoma vel. Soft antiorario con misurino inclinato.
  11. Aggiungere il formaggio casera e aggiustare di sale: 2 min. temp. Varoma vel. Soft antiorario con misurino inclinato.
  12. Verificare la cottura, se necessario proseguire qualche minuto.
  13. Aggiungere il Grana grattugiato, mantecare velocemente a mano e servire.

Accessori per preparare questa ricetta

4 ciotole in ceramica per zuppe
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EUR 33.99
12 piatti in porcellana Villeroy & Boch
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EUR 194.24
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Chiara Valsecchi autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
Chiara Valsecchi