voto stella 5

Vellutata di patate viola e carote

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Vellutata di patate viola e carote
Difficoltà
media
Tempo totale
40 minuti
Tempo di preparazione
5 minuti
Tempo di cottura
35 minuti
Quantità
4 persone

Ingredienti

  • 300 g patate viola
  • 500 g carote
  • mezza cipolla
  • 1 dado vegetale
  • 450 g acqua
  • 30 g olio extravergine di oliva

La vellutata di patate viola con le carote è proprio quello che ci vuole se sei in cerca di un piatto versatile e corroborante perfetto per l’autunno e per l’inverno. Col Bimby realizzare una crema simile è veramente molto facile, perché in poco più di mezz’ora riuscirai a portare in tavola una ricetta capace di fungere da antipasto, da primo e persino da ghiotto piatto unico. Gli ingredienti necessari per realizzare la vellutata sono le patate viola, le carote, la cipolla e il dado vegetale; se lo desideri, puoi aggiungere anche una leggera nota piccante con un pizzico di peperoncino.

La vellutata è leggerissima e si rivelerà perfetta per tutti coloro che desiderano concedersi qualcosa di buono e sostanzioso che, però, non attenti in alcun modo alla linea. Per arricchirla ti consigliamo di aggiungere qualche listarella di pancetta o di prosciutto tagliato a dadini e servire il tutto con dei crostini appena fatti: in questo modo la cena sarà servita.

L’unica difficoltà che potresti incontrare è quello di rintracciare le patate viola: cercale presso i mercati più forniti o chiedi al tuo fruttivendolo di reperirne un po’. Originarie dell’America del Sud ma abbastanza diffuse anche in Francia, si distinguono dalle altre per il sapore dolciastro e il colore particolarissimo e invitante, che renderà i tuoi piatti ancora più belli da vedere.

Come fare la Vellutata di patate viola e carote con il Bimby

  1. Mettere nel boccale le patate a tocchetti, le carote a rondelle e tutti gli altri ingredienti: 35 min. 100° vel. Soft.
  2. Lasciar riposare il composto per qualche minuto, poi: 1 min. vel. 8.
  3. Impiattare e servire a piacere con parmigiano e crostini.

Accessori per preparare questa ricetta

4 ciotole in ceramica per zuppe
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EUR 33.99
12 piatti in porcellana Villeroy & Boch
12 piatti in porcellana Villeroy & Boch
EUR 194.24
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Laura Mazzi autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
Laura Mazzi