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Zucchine ripiene al pollo
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- 300 g di petto carne di pollo
- 1 scalogno
- 20 g olio extravergine di oliva
- 1 costa sedano
- 100 g pomodori datterino
- 4 zucchine
- 30 g vino bianco
- q.b. sale fino
Come fare le Zucchine ripiene al pollo con il Bimby
- Mettere nel boccale il pollo tagliato a pezzi: 20 sec. vel. 8.
- Mettere da parte.
- Mettere nel boccale (anche sporco) lo scalogno a pezzi: 5 sec. vel. 7.
- Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere l’olio: 3 min. 100° vel. 1.
- Aggiungere il sedano e i pomodorini a pezzetti: 4 min. 100° vel. 1 antiorario.
- Lavare e tagliare a metà per la lunghezza le zucchine e svuotarle con un cucchiaino mettendo la polpa nel boccale.
- Aggiungere nel boccale anche il pollo macinato, il vino e il sale: 4 min. 100° vel. 3 antiorario.
- Poi: 10 sec. vel. 6.
- Controllare di avere ottenuto un composto morbido e non troppo umido, nel caso scolare l'acqua in eccesso.
- Riempire le zucchine svuotate in precedenza con il composto e adagiarle su una placca da forno ricoperta di carta forno.
- Cospargere le zucchine con un giro d'olio (e a piacere del parmigiano) e infornare in forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti circa.
- Sfornare, lasciar intiepidire e servire.
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