Ciambella di riso

Name: Ciambella di riso
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: Stampo a ciambella da 24 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 cipolla; 50 g burro; 350 g riso; 1 litro brodo vegetale; 1 bicchiere vino bianco; 1 bustina zafferano; q.b. pangrattato; 3 sode uova; 125 g mozzarella; 100 g prosciutto cotto; 30 g parmigiano

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

elevata

Tempo totale

1 ora 5 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

50 minuti

Quantità

Stampo a ciambella da 24 cm

Ingredienti

1 cipolla
50 g burro
350 g riso
1 litro brodo vegetale
1 bicchiere vino bianco
1 bustina zafferano
q.b. pangrattato
3 sode uova
125 g mozzarella
100 g prosciutto cotto
30 g parmigiano

Come fare la Ciambella di riso con il Bimby

Mettere nel boccale la cipolla: 8 sec. vel. 5.
Aggiungere il burro: 4 min. 100° vel. 1.
Aggiungere il riso: 2 min. 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungere il brodo ed il vino: 15 min. 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungete lo zafferano e amalgamare con un cucchiaio di legno.
Versare metà del riso nello stampo, ben imburrato e cosparso di pangrattato.
Aggiungere metà del riso e distribuire sopra le uova a pezzi, la mozzarella, il prosciutto e il parmigiano.
Coprite con l'altra metà di riso spolverizzare con altro pangrattato.
Infornare in forno preriscaldato statico a 200° per 30 minuti circa.