Girelle al pesto

Le girelle al pesto genovese sono uno sfiziosissimo piatto che puoi servire in tavola in numerose occasioni. Grazie al Bimby realizzare la ricetta non ti porterà via troppo tempo, anche se dovrai tenere presente che la pasta sfoglia dovrà essere lavorata e riposare in frigorifero per tutto il tempo necessario. Possono fungere sia da sfiziosi antipasti che da deliziosi finger food e sono perfette per arricchire un buffet salato allestito in occasione di una cena in piedi o di una festa di compleanno. Oltre a questi usi, rappresentano una ghiotta soluzione per allietare un goloso picnic o come spuntino da concederti in ufficio. Ti suggeriamo di portarle in tavola anche durante ricorrenze particolari come il Natale o la Pasqua, perché andranno semplicemente a ruba.

Noi le abbiamo farcite con un ripieno a base di pesto genovese e di prosciutto cotto, ma tu puoi divertirti sperimentando anche altre versioni o utilizzando ciò che troverai nel tuo frigorifero. Qualche esempio? Alcuni accostano al pesto la ricotta, altri lo sostituiscono con un formaggio a piacere.

La loro forma divertente e il sapore squisito conquisteranno sia gli adulti che i bambini: servile quando sono ancora tiepide e gusta tutta la loro bontà. Se dovessero avanzare, ricordati di riporle all’interno dei sacchetti di carta del fornaio per mantenere inalterata la loro fragranza.