Lasagne di zucchine

Name: Lasagne di zucchine
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: Pirofila 20 cm x 30 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 carote; 1 (media) cipolla; 1 spicchio aglio; un mazzetto prezzemolo; qualche foglia basilico; 30 g olio extravergine di oliva; 2 cucchiaini sale fino; 250 g zucchine; q.b. pepe nero; q.b. curcuma; q.b. noce moscata; 200 g acqua; q.b. per 6 strati pasta per lasagne; 100 g parmigiano; q.b. burro; q.b. pangrattato; q.b. mozzarella

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

55 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

40 minuti

Quantità

Pirofila 20 cm x 30 cm

Ingredienti

1 carote
1 (media) cipolla
1 spicchio aglio
un mazzetto prezzemolo
qualche foglia basilico
30 g olio extravergine di oliva
2 cucchiaini sale fino
250 g zucchine
q.b. pepe nero
q.b. curcuma
q.b. noce moscata
200 g acqua
q.b. per 6 strati pasta per lasagne
100 g parmigiano
q.b. burro
q.b. pangrattato
q.b. mozzarella

Come fare le Lasagne di zucchine con il Bimby

Mettere nel boccale la carota, la cipolla, l’aglio, il prezzemolo, il basilico, l’olio e un pizzico di sale: 3 min. 100° vel. 3.
Aggiungere le zucchine (a rondelle), il pepe, la curcuma, la noce moscata e l'acqua (circa 2 bicchieri): 15 min. temp. Varoma vel. 2.
Mettere da parte qualche rotella di zucchine per decorare in seguito e frullare: 1 min. vel. 10.
Realizzare un primo stato di crema sulla base della pirofila e sovrapporre un primo strato di lasagne.
Ripetere con uno strato di crema di zucchine, una spolverata di parmigiano e della mozzarella a tocchetti.
Ripetere gli strati fino ad esaurire tutti gli ingredienti.
Completare l'ultimo stato con parmigiano, mozzarella e le rotelle di zucchine messe da parte.
Spolverare con qualche fiocco di burro e pangrattato.
Infornare in forno preriscaldato statico a 200° per 20 minuti circa.