Risotto al topinambur

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Risotto al topinambur
media
25 min
2 persone

Ingredienti

  • 1 carote
  • 550 g topinambur
  • 50 g olio extravergine di oliva
  • 200 g riso arborio
  • un pizzico sale fino
  • 550 g brodo vegetale
  • un pizzico curcuma

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale la carota e il topinambur lavati e tagliati a pezzi: 30 sec. vel. 5.
  2. Raccogliere sul fondo e aggiungere l'olio: 3 min. 100° vel. Soft.
  3. Aggiungere il riso e il sale: 3 min. 100° vel. Soft antiorario.
  4. Aggiungere il brodo caldo: tempo di cottura del riso 100° vel. Soft antiorario.
  5. Aggiungere una spolverata di curcuma: 30 sec. vel. Soft antiorario.
  6. Impiattare e servire.